Transparencia alimentaria

Blog de Isidre Ferran

Brotes de intoxicación alimentaria en España

Brotes de intoxicación alimentaria en España

¿Cuántos brotes de intoxicación alimentaria se producen en España? ¿Qué brotes son los más frecuentes, los que tienen lugar en los domicilios particulares o los que se producen en establecimientos de restauración? En el año 2019 la intoxicación más grave fue por...

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Silencio y opacidad de las autoridades sanitarias

Silencio y opacidad de las autoridades sanitarias

Practicando el derecho de acceso a la información pública vemos respuestas de silencio y opacidad de las autoridades sanitarias. Nos encontramos con autoridades sanitarias que priorizan los intereses económicos de los propietarios de los establecimientos alimentarios...

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¿Por qué Sanidad no inspecciona todos los restaurantes?

¿Por qué Sanidad no inspecciona todos los restaurantes?

Segunda intoxicación en el mismo restaurante. ¿El salmón fue la causa de la intoxicación? ¿Por qué Sanidad no inspecciona todos los restaurantes en España? Si ejercemos el derecho al acceso a la información pública del control alimentario, comprobaremos que en este...

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Carnicerías y charcuterías – Datos del control oficial

Carnicerías y charcuterías – Datos del control oficial

Listeria en productos cárnicos. E. coli. ¿Cómo se controlan estos peligros en las carnicerías y charcuterías ¿Qué tipos de incumplimientos se detectan en las inspecciones? Los inspectores del control oficial de seguridad alimentaria realizaron 31.300 controles en los...

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